Besinlerin karbonhidrat veya şeker içeriklerine göre kan şekerindeki etkilerini bir önceki yazıda görmüştük. Peki bu besinler nasıl oluyorsa azdan çoğa göre sıralanıyor? Besinlerde glisemik indeksin düşük olmasını sağlayan etmenler… 1- Lif: Besinlerin lig içeriği glisemik indeksin düşmesinde en önemli etkenlerdendir. Bir besinin lif içeriği ne kadar yüksek ise glisemik indeksi o kadar düşüktür 2- İşlenme…