Sicilya usülü Marfillo: Limon suyuna çırpılmış kaşığı kekik, kaşığı maydanoz, biberiye, kurutulmuş biber parçacıkları ve dövülmüş sarımsak zeytinyağına eklenir.
Tunus usulü Frande: Dövülmüş sarımsak ve dövülmüş çörekotunu zeytinyağında dinlendirdikten sonra, üzerine bir tutam kimyon, kıyılmış taze kekik, birkaç damla soya sosu eklenir.
Yunan usulü Aroven: Patates püresi içine dövülmüş ceviz, tane karabiber, zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı hardal eklenir.
Apilar: Dövülüp zeytinyağında dinlendirilmiş sarımsağa, dövülmüş ceviz ve kıyılmış taze nane yaprakları eklenir.
Koverna: Dövülmüş çam fıstığı, 2 damla limon, bir tutam karabiber ve kıyılmış rokaların, zeytinyağı içinde bekletilmesiyle yapılır.
Balık Sosu: Ayıklanıp ince ince doğranmış taze soğan, ince ince doğranmış dereotu ve rokanın üzerine kıyılmış sarımsak, sumak, limon suyu ve zeytinyağı eklenir.
yunan usulü aroven hele bi bana doğru gelsin söyle 🙂
Okurken bile ağzım sulandı, bu soslar harika. Teşekkürler paylaşımın için 🙂
zeytinyağlı şeyleri severim çok işime yarayacak bunlar 🙂
İçinde zeytinyağı olup da lezzetsiz olan çok az şey var bence de. Okumak bile Akdeniz havası almama yetti. Paylaştığın için çok teşekkürler:)
fluffy, :))
yeşim ve alışveriş cini; beğenmenize sevindim.
tko; rica ederim. ziyaret için teşekkürler 🙂